Librairie

La créativité culinaire. Les trois étoiles du guide Michelin

Frédéric Zancanaro
Comment se construisent des œuvres dans l’art culinaire contemporain français ? En explorant les grandes tendances de la cuisine française depuis 40 ans, ce livre offre une…

100% monnaie

Irving Fisher ; texte édité par André Tiran et Marc Laudet, traduction Marc Laudet
Irving Fisher (1867-1947) adopta en 1935 le Chicago Plan et en fit une théorie élaborée dans son ouvrage 100% monnaie.

Le Dernier Voyage du capitaine Cook. Heinrich Zimmermann

Isabelle Merle
En 1776, Heinrich Zimmermann s’embarquait pour le troisième voyage d’exploration dans le Pacifique conduit par le légendaire capitaine James Cook.

Le roman des possibles

Claire Barel-Moisan, Jean-François Chassay
Depuis les premières œuvres importantes de Jules Verne — figure fondatrice à la fois par le contenu de ses romans et par son succès populaire — jusqu'au début de la…

Innovation Beyond Technology

Sous la direction de Sébastien Lechevalier
The major purpose of this book is to clarify the importance of non-technological factors in innovation to cope with contemporary complex societal issues while critically…

Justice environnementale

Damien Bazin
Comment les êtres humains se traitent ou se maltraitent les uns les autres à travers l'usage de la nature ? » Ce manuel répond à cette question au travers d'illustrations issues…

Thibaudet à l'Acacémie

Stéphane Zékian
Sous ses airs de paysan bourguignon, Albert Thibaudet, chroniqueur à la NRF pendant un quart de siècle est l’un des plus grands critiques littéraires de l’entre-deux-guerres. Sous…

Le tatouage Samoan

Sébastien GALLIOT
On ne peut remonter à une origine unique du tatouage, pratiqué dans le monde entier, mais l’origine du mot lui-même est polynésienne. En Polynésie, il est pratiqué depuis plus de…